Menus typique


Voici les menus typiques que nous proposons au comités des fêtes et collectivités. Un voyage gastronomique à travers notre planète !

Des formules à partir de 15€

 

 

Menu Antillais

Salade exotique

(pignons, amandes, melon, boudins tiède, acras de morue)

Colombo de poulet sauce forte

Cristophine en gratin

Riz sauvage

Plateau de fromages

Sorbet des îles

(noix de coco, rhum – raisins)

Café

 

 

 

 

Menu Ariégeois

Soupe gratinée

Azinat

( composée de choux, pommes de terre,

carottes, saucisse de couenne, rouzolle, manchon de canard)

Plateau de fromages

Croustade maison servie tiède

Menu Alsacien

 

 

 

Salade gourmande au museau

Choucroute garnie

(composée de pommes de terre, jarotin,

plat de côtes, saucisse de Strasbourg,

saucisse de Francfort, saucisse de Montbéliard)

Plateau de fromages

Charlotte aux fruits rouges

 

 

 

Menu Oriental

Salade gourmande

(melon, tomates, croûtons, noix)

Couscous au navarin d’agneau

Plateau de fromages

Pâtisserie marocaine

 

 

 

 

Menu Italien

Salade gourmande

(melon au jambon, tomates, cerises, noix, amandes)

Bocchonchinis à l’italienne

Plateau de fromages

Tranche napolitaine

 

 

 

Menu Sud Ouest

Salade gourmande à l’ancienne

(gésiers, lardons, croûtons, servis chauds)

Mounjetado

(cassoulet ariégeois)

Cuisse de canard confite

Plateau de fromages

Croustade maison servie tiède

 

 

 

Menu Espagnol

Salade gourmande pépéronie

Paella Valenciana

(composée de poulet, plat de côte,

 cocktail de fruits de mer, encornets, moules, crevettes)

Plateau de fromages ariégeois

Mini-choux pâtissiers au chocolat et amandes

 

 

 

Menu Sud - Américain

Salade gourmande à l’ananas

Faritas au poulet

ou

Chili con carne

Plateau de fromages

Roulé à la noix de coco/confiture de lait

Menu Portugais

Marmite du pêcheur

Pavé de morue à la portugaise

Pommes de terre campagnardes

Plateau de fromages de chèvre et de brebis

Crème de framboise aux fruits rouges

Menu Basque

Salade gourmande aux magrets séchés et jambon de montagne

Poulet basquaise

Pommes de terre campagnardes en persillade

Fromage de brebis

Gâteau basque

Menu Landais

Salade landaise

(Foie gras, jambons de magret fumé, gésiers confits, jambon cru)

Axoa de veau

Riz blanc

Fromage de brebis

Gâteau basque

Menu Médiéval

 

Saucisson brioché, jambon de montagne

Civet de sanglier

Ou

Travers de porc grillées aux herbes

Crêpes

Purée aux légumes

Fromage de chèvre au miel

Poire au chocolat chaud et amandes

Menu Catalan

 

Salade catalane à l’escabèche d’écrevisses

Zarzuela

Plateau de fromages

Crème catalane

Menu Africain

Salade gourmande

à l’ananas, cœurs de palmier et fonds d’artichauts

Poulet Yassa

(poulet macéré à l’oignon, échalotes,

 citron, épices tandoori, paprika)

Pommes de terre n papillotes

Plateau de fromages

Salade de fruits

Menu Brésilien

Céviche de calamars

(marinade de calamars à l’huile d’olive, tomates, persil)

Feijoada

(haricots noirs au petit salé et saucisse fumée)

Plateau de fromages

Flan de noix de coco aux amandes

Menu Grillade plein air

Jambon de montagne

Pâté en croûte

Saucisson

Entrecôte grillée au feu de bois

(sur place)

Pommes de terre en persillade

Plateau du berger ariégeois

Croustade maison


" INFORMATIONS NON CONTRACTUELLES "